<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1609420709362109&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">
    Vivendex va al Trampa de Vallvidrera

    Vivendex va al Trampa de Vallvidrera

    Rep totes les novetats

    Entrevista amb Silvia Baldellou

    Com ja sabreu, l’any passat vam obrir oficina nova a Vallvidrera i des d’aleshores hem tingut la sort de poder integrar-nos a poc a poc al teixit social del barri. Per això, sabem que el restaurant Antiga casa Trampa és un dels locals més icònics de la zona, un centre de trobada i reunió d’amics i veïns. També és un restaurant excel·lent al què van a dinar o sopar persones de tot arreu, sobretot en cap de setmana. S’hi acosta gent de tota España, atreta per l’autenticitat de la seva cuina catalana.

    IMG_20160426_105506-1.jpg

    Avui hem volgut conèixer a la responsable del seu funcionament, la Silvia Baldellou.

    Bon dia Silvia, gràcies per rebre’m!, la saludo. Ella s’acosta decidida, amb un somriure i un cafè. Ens fem dos petons i seiem en una taula per començar l’entrevista:

    Quant fa que te n’ocupes del Trampa?, és la meva primera pregunta. “Doncs ara ja deu fer uns 31 anys”, contesta, i es queda tan tranquil·la. Poso ulls com taronges perquè és molt jove per portar 31 anys al restaurant…

    “Vaig començar a treballar aquí als 16 anys. Hi treballava mentre estudiava ADE. M’agrada molt el tracte amb la gent, donar un bon servei al públic. Recordo passar-me la carrera fent gairebé tots els treballs de grup tota sola i sense poder assistir als sopars que organitzaven els companys. M’hi apuntava més tard, a la festa, quan tancàvem. Sempre m’ha agradat això, la restauració. Vaig seguir estudiant, dos màsters, un en marketing i l’altre de publicitat, però al final em vaig voler quedar al Trampa, al cap i a la fi porta 100 anys a la família.”

    M’interesso per conèixer-ne la història, com va començar?

    “Existeix des de 1804. Hi tenim una placa de l’ajuntament a l’entrada que ho certifica. A terra. Abans que l’agafés el meu avi era una parada i fonda, un lloc on arribaven els carruatges i les persones descansaven i prenien alguna cosa. Després, durant l’època del meu avi, fou una fonda – restaurant. Molt petita, primer. Es dedicava a repartir dinars pels estiuejants, a domicili. De fet, l’avi va voler atendre millor encara a aquests estiuejants i donar-los allotjament, a l’hotel Monte Amaya durant uns 10 o 12 anys. Ja no existeix. La meva mare, als anys 70, va aconseguir que el restaurant anés cobrant fama i importància i vam viure un punt àlgid als anys 80 i 90. La gent feia cues a fora, esperava el seu torn.”

    Placa de l’ajuntament:

    IMG_20160426_105353.jpg

    “Saps aquella dita castellana que versa… Padre comerciante, hijo caballero, nieto pordiosero?? Doncs no és el nostre cas. Quan me’l vaig quedar el Trampa no el vaig pas rebentar, el negoci. Ven al contrari, i molt a pesar de la crisi, hem anat mantenint la clientela, l’eficàcia del servei i la qualitat.”

    És el moment de fer la meva següent pregunta: De fet, heu obert un segon local, una pastisseria, el Trampita Dulce, oi?

    “Exactament. Ara fa un any i mig. Teníem una noia a la cuina a qui li agrada molt la rebosteria. Va assistir a un curs de la Hofmann i tot. Ens va començar a il·lusionar aquest projecte a les dues i va coincidir que teníem molta gent en plantilla que podíem destinar a un segon local. Era el moment.”

    Què creus que atrau a la gent cap al Trampa, sol·licito.

    “Doncs a la gent de fora crec que el que els encanta és la relació qualitat-preu. S’hi menja molt bé per un cost més que raonable. Pel que fa a les persones d’aquí Vallvidrera em sembla que a més els agrada que estem molt integrats, sempre mostrem respecte i suport a tothom del barri.”

    El vi de la casa, un rioja espectacular:

    IMG_20160426_105617.jpg

    Penso que és ben cert. La Sílvia ens va ajudar molt quan vam fer la inauguració de l’oficina… aprofito el moment per fer l’última pregunta: Som els teus veïns, li dic. Què n’opines de Vivendex?

    “Doncs sou força sans, el vostre CEO em sembla amable i professional i com a mínim a un dels assessors el conec de sempre, és del barri… També és agradable veure que s’obren nous locals en comptes de tancar-se, que la vida, l’ambient, va retornant després de la crisi. Quants més serem més riurem ”.

    Encantats de riure amb tu, Silvia!

    Autor: Marina Arall,

                   Vivendex marketing manager    

    vivendex

    Vivendex

    Specialists in real estate

    vivendex@vivendex.com

    Rep totes les novetats

    També pot interessar-te: